Languedoc-Roussillon ist die größte Weinregion der Welt und wird auch als Frankreichs Australien bezeichnet.
Languedoc
Dieses Gebiet beginnt westlich der Stadt Nîmes bis nach Perpignan.
Roussillon
Das Roussillon liegt zwischen Perpignan und der spanischen Grenze.
Das Languedoc-Roussillon ist neben dem größten Lieferanten von Vin de Payswijnen auch der größte Hersteller von Vins Doux Naturels.
Wijnregionen
Die Weinregion Languedoc-Roussillon besteht aus folgenden Weinregionen:
DEPARTEMENT HÉRAULT
Um die Stadt Montpellier und Béziers. Die Rebsorte Grenache wird am häufigsten verwendet und der Syrah ist auf dem Vormarsch. Nur Vin de Pays und Coteaux du Languedoc Weine kommen von hier. Vin Doux Naturels werden aus der Muscat-Traube hergestellt. Die Bezeichnungen sind: Muscat de Lunel, Muscat de Mireval und Muscat de Frontignan.
DEPARTEMENT GARD
Um die Stadt von Nimes. Hier finden Sie riesige Weinberge, die Vin de Payswijnen beliefern. Die Weißweine sind leicht zu trinken, frisch und etwas fettig. Es gibt zwei Appellationen: Picpoul de Pinet und die Clairette du Languedoc. In Faugères, Saint-Chinian und Minervois finden Sie robuste Rotweine und Rosés. Vin Doux Naturels werden aus der Muscat-Traube hergestellt. Muscat de Saint-Jean-de-Minervois ist die örtliche Appellation.
DEPARTEMENT AUDE
Um die Stadt Narbonne. Hier finden Sie die Bezeichnungen Fitou, Corbières, Côtes de Malepère und Limoux (Schaumwein). Vin Doux Naturels aus der Muscat-Traube hat die lokale Bezeichnung Muscat de Rivesaltes.
DEPARTEMENT PYRENÉES-ORIËNTALES
Um die Stadt Perpignan. Hier finden Sie die Roussillon-Weine. Unter dem Einfluss der Pyrenäen unterscheiden sich die Roussillon-Weine deutlich von den Languedoc-Weinen. Der Collioure ist die lokale Appellation von Perpignan und produziert feurige Rotweine. Hier gibt es mehrere Vin Doux Naturels: Rivesaltes, Grand Roussillon und Banyuls. Rivesaltes wird aus verschiedenen Trauben hergestellt, wodurch verschiedene Farben des Weins entstehen.
Vergleich mit anderen Weinregionen
Frankreich ist weltweit der zweitgrößte Weinproduzent und der größte Weinexporteur. Die zehn wichtigsten Weinregionen Frankreichs sind Jura, Savoyen, Elsass, Loire, Provence, Champagne, Burgund, Bordeaux und Languedoc-Roussillon. Die Unterschiede zwischen diesen Bereichen liegen im Boden und im Klima. Weine in Frankreich werden nicht nach Rebsorten klassifiziert, sondern nach Regionen, in denen die Trauben angebaut wurden. Languedoc-Roussillon ist das größte Weinanbaugebiet der Welt.
Languedoc-Roussillon in Zahlen
Ein Drittel aller französischen Weine wird im Languedoc-Roussillon hergestellt. 2006 waren dies 15.750.000 Hektoliter Wein. Das Weingebiet in der Region umfasst 290.000 Hektar. Rund 30.000 Unternehmen im Languedoc-Roussillon konzentrieren sich auf den Weinbau und die Weinherstellung. Dies entspricht 72% der Gesamtzahl der landwirtschaftlichen Betriebe in der Region. Die Weinproduktion ging zwischen 1989 und 2006 von 29 Millionen Hektoliter auf 16,04 Millionen Hektoliter zurück. Bekanntermaßen hat die Qualität in dieser Zeit jedoch enorm zugenommen.
Qualitätszeichen Languedoc-Roussillon-Weine
Es gibt verschiedene Methoden, um die Qualität des Languedoc-Roussillon zu gewährleisten. Zuerst gibt es die Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Das französische AOC-System garantiert die Echtheit des Weins. Dieses System wurde 1923 vom Weinproduzenten Baron Le Roy de Boiseaumarié erfunden. Er erkannte, dass es wichtig sei, Regeln aufzustellen, die den Ruf von Winzern und Qualitätsdomänen garantieren, damit ihr Ruf nicht durch Fälschungen beschädigt werden kann. Weine, die mit einem AOC-Label geprüft wurden, werden vom Institut National des Appellations d'Origine (INAO) streng überwacht. Hierbei handelt es sich unter anderem um den maximalen Ertrag pro Hektar, die Herkunft der Traube und den (Mindest-) Alkoholgehalt. AOC-Weine erhalten das Gütesiegel Appellation d'Origine Vin de Qualité Supérieure (AOVDQS). Es gibt auch Weine mit dem Gütezeichen Vin de Pays. Hierbei handelt es sich um Weine aus einer einzigen Rebsorte, die in einem bestimmten Gebiet wachsen. Schließlich gibt es noch das Vin de Table-Label. Dies ist der tägliche "Tafelwein" der Franzosen. Dieser Wein wird kaum exportiert. Der Alkoholanteil ist zwingend zwischen 8,5% und 15%. Vin de Table Wine macht rund 70% der gesamten französischen Weinproduktion aus.
Trauben
Im Languedoc-Roussillon angebaute Trauben sind Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Cabernet Souvignon und Mourvèdre. Weiße Rebsorten sind Clairette, Roussane, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc, Viognier und Chardonnay. Es werden folgende Weine produziert: trockener und fruchtiger Roséwein, trockener Weißwein, Rotwein und süßer Weißwein. Aufgrund der Erneuerung der Reben haben sich in den letzten Jahrzehnten viele Veränderungen bei den Rebsorten ergeben. In 30 Jahren hat die Fläche der aromatischen Rebsorten von 27% auf 63% zugenommen. Gleichzeitig sind die traditionellen Rebsorten zurückgegangen, wie beispielsweise die Carignan-Traube mit einem Rückgang von 65%.
Boden, Klima und Anbau
Das Languedoc-Roussillon ist eine hügelige Gegend. Hügel sind ideal für den Anbau von Trauben. An den Südhängen kann mehr Sonne auf die Weinreben kommen. Für die Erzeugung einer Qualitätstraube sind eine Reihe von Faktoren wichtig: der Boden, das Klima und die Gestaltung des Weinbergs. Für die Fütterung der Pflanze ist die oberste Schicht unerlässlich, während die tiefere Bodenschicht den Charakter der Traube gewährleistet. Welche Art von Boden geeignet ist, hängt vom Klima ab. In einem trockenen Klima ist es zum Beispiel wichtig, einen Bodentyp zu wählen, der viel Wasser enthalten kann, z. B. Lehm. Das Klima in Languedoc-Roussillon ist mediterran oder milde Winter und heiße Sommer. Languedoc-Roussillon ist eine der wärmsten Regionen Frankreichs mit einer Durchschnittstemperatur von 13,5 ° C bis 15 ° C. Wie die Trauben reifen, hängt vom Sonnen- und Wärmegrad ab. Auf diese Weise führt zu viel Sonne und Hitze zu weniger Aromen, während zu wenig Sonne und Hitze zu unreifen Trauben führen können. Um das Klima gut zu nutzen, ist die Gestaltung des Weinbergs wichtig. Neben der Steigung ist die Pflanzendichte relevant, da sie die verfügbare Wasser-, Nährstoff- und Lichtmenge beeinflusst. Wenn die Pflanzen zu dicht beieinander liegen, führt dies normalerweise zu einer geringeren Traubenqualität. Das Traubenernten kann auf zwei Arten erfolgen: mit der Maschine oder von Hand. Die meisten Trauben werden weltweit noch immer von Hand gelesen. Das Ernten mit Maschinen wird immer beliebter, da die Kosten pro Hektar deutlich niedriger sind. Ein wichtiger Vorteil der Ernte von Hand ist, dass die Traube schonender gehandhabt werden kann und faulige Trauben leicht entfernt werden können. Ein Nachteil kann sein, dass unreife Trauben geerntet werden, da die gesamte Traube sofort entfernt wird. Bei der mechanischen Ernte werden die Trauben geschüttelt und Luft geblasen, sodass die (reifen) Trauben abfallen und auf einen Gürtel gelangen.
