Hoe lang blijft wijn goed? De 5 meest gestelde vragen over de houdbaarheid van wijn

Wijn is een van de weinige dranken die zich in de loop der tijd kan ontwikkelen, maar de vraag blijft: hoe lang blijft wijn eigenlijk goed? Of je nu een fles hebt geopend en niet hebt leeggedronken of een speciale wijn hebt die je wilt bewaren voor een bijzonder moment, de houdbaarheid van wijn is een onderwerp waar veel mensen mee worstelen.

In deze blog beantwoorden we de 5 meest gestelde vragen over de houdbaarheid van wijn. Van de juiste manier van bewaren tot het herkennen van tekenen dat je wijn niet meer goed is – we geven je alle antwoorden die je nodig hebt om optimaal van je wijn te genieten, vandaag én in de toekomst.

Hoe lang is wijn gesloten houdbaar?

De vraag "Hoe lang blijft wijn goed?" lijkt simpel, maar het antwoord is allesbehalve eenduidig. Het hangt namelijk af van het type wijn én de manier waarop hij is opgeslagen. Een fles rode wijn kan bijvoorbeeld langer houdbaar zijn dan een frisse witte wijn, terwijl een zoete dessertwijn soms zelfs jaren kan rijpen.

Gelukkig hoef je geen wijn-expert te zijn om te weten hoe lang je wijn nog goed is – meestal staat het netjes op de verpakking aangegeven! Dus, voordat je een fles of pak van je favoriete wijn in de kelder opbergt, lees zeker even het etiket. Wil je weten hoe lang je een fles wijn kunt bewaren als hij eenmaal geopend is, en hoe je dat precies het beste kunt doen? Lees dan verder voor wat handige tips en trucs! 

Hoe kan ik wijn het beste bewaren?

Wijn bewaren is een kunst, en de manier waarop je je wijn opslaat kan de smaak en kwaliteit beïnvloeden. Of je nu een fles of een pak hebt, elke verpakking heeft zijn eigen ideale bewaaromstandigheden.

Wijn in een fles moet, zoals je waarschijnlijk al weet, liggend bewaard worden. Dit houdt de kurk vochtig en voorkomt dat er lucht bij de wijn komt. Bewaar de fles op een koele, donkere plek – bij voorkeur tussen de 10 en 15°C – en zorg voor een constante temperatuur. Flessen kunnen, afhankelijk van de wijn, vaak jaren rijpen en verbeteren als ze goed bewaard worden.

Wijn in een pak is echter een heel ander verhaal. Doordat de wijn in een kartonnen verpakking zit, is het minder gevoelig voor temperatuurschommelingen en kan het langer op kamertemperatuur worden bewaard. Deze zogeheten bag in box wijnen zijn ideaal voor kortere opslag, en na opening blijft de wijn vaak enkele weken goed (een stuk langer dan wijn uit een fles dus!), omdat de luchtdichte verpakking het oxidatieproces vertraagt.

Hoewel je geen jarenlange rijping kunt verwachten van een wijn in pak, is het een gemakkelijke en praktische optie voor wie snel van een glas wil genieten zonder zich zorgen te maken over de houdbaarheid. Wijnen in pak worden onder andere daarom steeds populairder. Vinox is met trots expert op het gebied van pak wijnen. Wanneer onze klanten hun favoriet uit ons bag in box assortiment geproefd hebben, begrijpen ze vaak meteen waarom wij er zo enthousiast over zijn!

Hoe weet ik of mijn wijn nog goed is?

Je weet nu hoe je er achter komt hoe lang je wijn ongeveer goed blijft na de aankoop, en hoe je hem het beste kunt bewaren. Maar hoe weet je bij twijfel of je nog met een gerust hart een glaasje kunt inschenken, of beter een nieuwe wijn kunt openen? We nemen kort 4 simpele stappen door waarmee je kunt bepalen of een fles of pak wijn nog houdbaar is.

Stap 1: Kijk goed naar de verpakking
Voor je de wijn ook maar geopend hebt kun je aan de verpakking veel informatie ontlenen. Bij wijnen die in fles zijn bewaard, kun je de kurk inspecteren. Als de kurk uitgedroogd of gebroken is, kan er lucht bij de wijn komen, wat de kwaliteit beïnvloedt. Dat is vaak een teken dat de wijn niet optimaal bewaard is.
Bij wijnen in pak is het eenvoudig om te zien of de wijn nog goed is. Als de verpakking niet opgeblazen is en er geen lekkages zijn, zit je meestal goed. Bij twijfel is het logischerwijs wel verstandig om verder te gaan met stap 2!

Stap 2: Kijk naar de kleur
De kleur van de wijn kan je veel vertellen over de staat waarin hij verkeert. Bij witte en rode wijnen kun je letten op verkleuring. Als witte wijn een bruinachtige tint heeft, is dat vaak een teken dat de wijn geoxideerd is en dus niet meer in topvorm is. Rode wijnen kunnen ook verkleuren, vooral als ze te lang zijn bewaard. Een te bruine kleur kan dan ook duiden op over-rijping en oxidatie.

Stap 3: Ruik de wijn

Je neus is een van de beste instrumenten om te bepalen of een wijn nog goed is. Als je een geur van azijn, nat karton of zelfs een schimmelachtige geur waarneemt, is de kans groot dat de wijn bedorven is. Een wijn die "omgevallen" is door te veel luchtcontact of warmte, kan een zure, vineuze geur hebben.

Stap 4: Even proeven

Het klinkt misschien voor de hand liggend, maar proeven is de enige manier om zeker te weten of een wijn nog goed is. Een wijn die geoxideerd is, zal een vlakke, muffe of zelfs papperige smaak hebben. Bij een oudere wijn die nog steeds goed is, zul je vaak een complexere smaak ervaren, maar het moet nog steeds fris en levendig zijn. Dus als de wijn de vorige stappen succesvol is doorgekomen, maar je nog steeds je twijfels hebt over de houdbaarheid, kun je altijd naar de smaak kijken! 

Hoe lang kan je rode wijn bewaren na openen?

Na het openen blijft rode wijn meestal 3 tot 5 dagen goed, afhankelijk van de soort. Vollere wijnen zoals Cabernet Sauvignon blijven langer vers dan lichtere wijnen zoals Pinot Noir. Bewaar de wijn altijd in de koelkast en sluit de fles goed af – bij voorkeur met een vacuümstopper. Dit vertraagt de oxidatie en verlengt de houdbaarheid.

Rode wijnen in pak zijn geopend een stuk langer goed te houden dan wijnen in fles. Dat heeft er mee te maken dat na het tappen de zak steeds iets verder vacuüm gezogen wordt, en de wijn daardoor niet snel oxideert. 

Hoe lang kan je witte wijn bewaren na openen?

Na het openen blijft witte wijn meestal 3 tot 5 dagen goed, maar ook dit hangt af van het type wijn. Droge witte wijnen zoals Sauvignon Blanc verliezen sneller hun frisse smaak, terwijl wijnen met een hogere zuurgraad, zoals Riesling, wat langer goed kunnen blijven. Bewaar de wijn altijd in de koelkast en sluit de fles goed af. Het gaat allemaal om het voorkomen van oxidatie van de wijn door zuurstof zo veel mogelijk uit de fles te houden!

Ook witte wijnen in pak zijn geopend een stuk langer houdbaar dan witte wijnen in fles. Het bag in box systeem zorgt er erg goed voor dat er (bijna) geen zuurstof bij de wijn komt. Wij weten uit ervaring dat dat veel zorgen scheelt wanneer je wijn een keer minder snel op gaat dan verwacht!

Goed houdbare wijnen van Vinox 

Als het goed is weet je nu precies wat de do’s en don'ts zijn bij het bewaren van wijn! Kijk eens verder rond op onze website voor meer wijn advies of om onze wijnen te bekijken. Vinox beschikt namelijk over een ruim assortiment van de mooiste wijnen! Als houdbaarheid en gemak belangrijke aspecten voor je zijn, kijk dan zeker ook eens naar onze top 5 wijnen in pak!