De feestdagen zijn hét moment om te genieten van bruisende momenten met een goed glas mousserende wijn. Een feestelijk diner, kerstbrunch, of oudjaarsviering vraagt om een sprankelende wijn die de sfeer oplicht en de smaken op tafel compleet maakt. Domaine Calmel & Joseph uit de Languedoc biedt een prachtige selectie Brut wijnen die je feestdagen onvergetelijk maken.
Ontdek de unieke charme van Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux Brut en Crémant de Limoux Rosé – de Franse bubbels die perfect passen bij elk feestelijk moment.
Blanquette de Limoux brut: Een verfijnd alternatief voor champagne
Met de Blanquette de Limoux Brut kies je voor traditie, verfijning en historie in één glas. Als de oudste mousserende wijn van Frankrijk werd Blanquette de Limoux al in 1531 bedacht door monniken in Saint Hilaire. Deze wijn wordt, net als champagne, volgens de méthode traditionnelle geproduceerd. Het resultaat? Een romige en evenwichtige wijn met een delicate mousse en fruitige aroma’s van perzik en groene appel. Deze wijn is een prachtig alternatief voor champagne, en biedt een rijke smaakervaring die perfect past bij de feestdagen.
Gerechten om te combineren met Blanquette de Limoux brut
- Oesters met citroenschil en zeekraal: De frisheid en fruitige aroma's van perzik en groene appel in de Blanquette passen prachtig bij het ziltige karakter van oesters. De romige mousse en fijne bubbels maken elke slok verfrissend en licht.
- Gerookte zalmhapjes: De subtiele rooksmaak en vette textuur van zalm worden mooi gebalanceerd door de frisse zuren en zachte mousse van de wijn. Voeg een dun plakje komkommer en een takje dille toe voor een frisse twist.
- Bladerdeeggebakjes met geitenkaas en honing: Deze wijn komt ook goed tot zijn recht bij lichtzoete hapjes zoals bladerdeeggebakjes met geitenkaas en een druppel honing. De zoete en romige smaken combineren perfect met de fruitige tonen van de Blanquette.
Serveertip: Schenk de Blanquette de Limoux Brut op 8-10°C voor een optimale smaakbeleving. Deze wijn is veelzijdig en kan als aperitief worden geserveerd of als begeleider bij lichte voorgerechten.
Crémant de Limoux Brut: Volheid en complexiteit voor de feesttafel
De Crémant de Limoux Brut is een verfijnde, elegante wijn die complexiteit en frisheid in balans brengt. Met een blend van 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc en 10% Pinot Noir biedt deze wijn een breed smaakpalet van groene appel en citrusvruchten, ondersteund door een romige mousse. Zijn verfijnde smaak en levendige mousse maken hem een prachtige aanvulling op de feesttafel. Deze wijn past zowel bij lichte voorgerechten als bij hoofdgerechten met een delicaat karakter.
Gerechten om te combineren met Crémant de Limoux Brut
- Coquilles met boter en citroentijm: De delicate smaak van coquilles wordt perfect gecomplementeerd door de zachte bubbels en de frisse citrustonen van de Crémant. De toevoeging van boter en citroentijm maakt het gerecht compleet en harmonieus met de romige smaak van de wijn.
- Gebakken kabeljauw met paddenstoelenrisotto: De volheid van de kabeljauw en de aardse smaken van de risotto vinden een perfecte balans met de romige structuur en de levendige frisheid van deze Crémant. De bubbels helpen om de rijkdom van het gerecht in balans te brengen en verfrissen het gehemelte na elke hap.
- Kipfilet met kruidige vulling en champagnesaus: Serveer de Crémant bij een feestelijke kipfilet met een vulling van kruiden en een zachte champagnesaus. De smaken in het gerecht sluiten aan bij de volle, ronde smaak van de wijn, en maken het geheel tot een feestelijke ervaring.
Serveertip: Schenk de Crémant de Limoux Brut op 8-10°C en serveer hem bij zowel het aperitief als het hoofdgerecht. De veelzijdigheid van deze wijn maakt hem tot een geliefde keuze voor elk diner.
Crémant de Limoux Brut Rosé: Elegantie en fruittinten voor een sprankelende nieuwjaarsviering
Voor wie op zoek is naar een feestelijke, kleurrijke wijn die de smaakpapillen prikkelt, is de Crémant de Limoux Brut Rosé een uitstekende keuze. Deze elegante rosé heeft een verfijnde mousse en aroma’s van groene appel en rood fruit, die de wijn een frisse en fruitige afdronk geven. Met zijn levendige kleur en subtiele fruitigheid is deze Brut Rosé ideaal voor een sprankelende oudjaarsavond of als afsluiting van een uitgebreid diner.
Gerechten om te combineren met Crémant de Limoux Brut Rosé
- Rood fruit dessert met vanillemousse: De fruitige aroma's van deze wijn passen perfect bij een dessert met rode vruchten, zoals een mousse van aardbeien en frambozen. De frisse zuren van de wijn balanceren het zoete en romige van het dessert en maken elke hap en slok harmonisch.
- Romige kazen zoals brie en camembert: Serveer de Brut Rosé bij een selectie zachte, romige kazen zoals brie en camembert. De wijn accentueert de romige textuur van de kazen en verfrist de mond na elke hap.
- Borrelplank met geitenkaas, charcuterie en vijgenchutney: Voor een informele maar feestelijke borrel sluit deze Crémant Rosé goed aan bij een borrelplank vol charcuterie, zachte geitenkaas en een vleugje zoete vijgenchutney. De frisse zuren en fruitigheid van de wijn combineren mooi met de rijke en hartige smaken.
Serveertip: De Crémant de Limoux Brut Rosé komt het best tot zijn recht op 8-10°C. Serveer hem bij een borrel of als feestelijk slotstuk bij het dessert en geniet van zijn levendige kleur en elegante bubbels.
Waarom Domaine Calmel & Joseph’s brut wijnen perfect zijn voor de feestdagen
Met de mousserende wijnen van Domaine Calmel & Joseph haal je niet zomaar een brut in huis, maar een authentiek stukje Franse wijntraditie. Het handelshuis Calmel & Joseph combineert traditionele wijnmaaktechnieken met de moderne smaak van de Languedoc. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en verwerkt volgens de méthode traditionnelle, die zorgt voor de verfijnde bubbels en complexe smaak die typerend zijn voor deze mousserende wijnen. De natuurlijke kurksluiting draagt bij aan een duurzame keuze die past bij een bewuste levensstijl.
De Languedoc is misschien minder bekend dan Champagne, maar met deze mousserende wijnen proef je de charme en authenticiteit van een streek met eigen karakter en vakmanschap. De Blanquette en Crémants zijn een unieke, verrassende keuze voor wie met de feestdagen een andere kant van Frankrijk wil proeven, zonder in te leveren op kwaliteit en verfijning.
Vier je feestdagen met de mousserende wijnen van Calmel & Joseph
Met de Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux Brut en Crémant de Limoux Brut Rosé van Domaine Calmel & Joseph breng je sprankelende feestdagen naar jouw tafel. Elke wijn biedt een unieke smaakervaring die past bij verschillende feestelijke gerechten, van verfijnde hapjes tot uitgebreide diners en kleurrijke desserts. Met deze wijnen vier je de feestdagen in stijl en geef je een eigentijdse twist aan de klassieke mousserende wijn.
Kies voor de levendige Blanquette, de elegante Crémant Brut of de feestelijke Crémant Rosé en geniet van de unieke smaken van de Languedoc. Proost op een heerlijke kerst, een sprankelend nieuwjaar en onvergetelijke momenten met je dierbaren!
