Soleil de Schiste blanc

Een wijn zeer geschikt voor als aperitief en heerlijk bij gevogelte en wit vlees in romige sauzen.

De Cave de Roquebrun Soleil de Schiste Blanc 2022 is een witte wijn uit de regio Languedoc in Zuid-Frankrijk, een gebied dat bekend staat om zijn diverse terroirs en variëteiten. Deze wijn is een van de expressies van de Roquebrun coöperatie, die zijn wijngaarden heeft in de bergachtige omgeving rond het dorp Roquebrun, dat zelf ligt in de Minervois appellatie.

De naam "Soleil de Schiste" verwijst naar de aanwezigheid van schistbodem in de wijngaarden. Schist is een type gesteente dat de druivenstokken helpt om diepere wortels te ontwikkelen, wat resulteert in geconcentreerdere wijnen. De druiven voor deze wijn worden meestal geteeld op terrassen, wat bijdraagt aan de unieke kenmerken van de wijn. De zonnestralen die de druiven in dit gebied bereiken (vandaar de naam "Soleil") helpen bij het ontwikkelen van rijpe en aromatische druiven.

• Frisheid en Mineraliteit: Vanwege de schistbodem heeft de wijn vaak een minerale toets, die de frisse stijl versterkt. Dit maakt de wijn erg levendig.
• Citrus en Wit Fruit: De geur en smaak kunnen hints van citrus, groene appel en perzik bevatten, wat zorgt voor een verfrissend karakter.
• Rondheid: Hoewel het een frisse wijn is, kan de wijn ook een beetje body hebben door de textuur die de druiven meegeven, wat zorgt voor een mooi evenwicht tussen fruitigheid en structuur.

Een wijn zeer geschikt voor als aperitief en heerlijk bij gevogelte en wit vlees in romige sauzen.