Les Terroirs La Fabrique Vieux Carignan Rouge

DOMAINE CALMEL & JOSEPH LES TERROIRS LA FABRIQUE VIEUX CARIGNAN BIO

Authentieke Languedoc wijn. Gemaakt van de typische Languedoc-druif Carignan.

Intense robijnrode wijn. 
Kruidige neus met tonen van kersen en bramen.
In de mond is er een mooie harmonie tussen kracht en elegantie.
Een typisch mediterrane wijn.
De tannines zijn zijdezacht en de wijn heeft een lange afdronk.
Vanaf oogst 2020 is deze wijn volledig biologisch.

Onderscheidingen

Médaille d'Or:
Concours National des Vins IGP de France 2013
Médaille d'Argent:
International Wine Challenge 2012
Médaille de Bronze:
Decanter World Wine Awards 2012
Guide rouge: 
RVF13,5/20
Bettane & Desseauve 2014:
14.5/20 Vin agréable et mûr, tanins ronds, notes épicées ... Sélection Hôtels Mercure 2013/14
Médaille d'Or:
Concours National des Vins IGP de France 2016
IWC 2016:
Recommandé
Jancis Robinson 2016:
17/20

Productinformatie 

Producent: Domaine Calmel & Joseph
Wijnmaker: Laurent Calmel
Inhoud fles: 75 cl
Druivensoort: 100% Carignan
Serveertemperatuur: 16 - 18°
Drinken: Nu - 2026
Alcoholpercentage: 15 %
Serveertip: Heerlijk bij fraaie vleesgerechten
Afsluiting: Natuurkurk

Carignan:

De Carignan is een Zuid-Franse druif die dieprode wijnen geeft met veel tannine en veel zuren. Een krachtpatser die door de wijnmaker getemd moet worden om er aangename wijn van te maken. Maar als dat lukt, heeft hij krachtig rood fruit in de neus en een rijke, diepe smaak. 

Dat temmen begint met snoeien. De Carignan kan een enorme opbrengst per hectare geven en dat is de reden waarom het eind jaren 1980 de meest aangeplante druif van Frankrijk was. Maar bij een hoge opbrengst kunnen de wijnen onaangenaam ruw worden. De Franse wijnmakers mengden hem daarom vaak met andere druiven. Maar in de jaren 1990 kregen ze nog een veel beter idee: snoeien. Veel wijngaarden zijn sindsdien met andere druivenrassen aangeplant.

Om de Carginan nu als een waardeloze druif weg te zetten, is te kort door de bocht. Want als de wijnmaker de opbrengst beperkt, dan kan de wijn aangenaam zacht worden, met aantrekkelijk rood fruit in de neus. Mengen met bijvoorbeeld Grenache en Syrah blijft desalniettemin een goed idee.

Je vindt de Carignan voornamelijk in Zuid-Frankrijk. Van de Languedoc tot in de Rhône vallei. Niet noordelijker, want hij heeft zon en hitte nodig om goed te rijpen. In het noorden van Spanje heeft hij het ook prima naar de zin en wordt hij Mazuela genoemd, maar in Catalonië noemen ze hem weer Cariñena. Je vindt hem ook in de buurt van Rome, in de wijnregio Lazio. De Italianen noemen hem Carignano. In Californië doet hij het ook goed als Carignane.

Over het domaine Calmel & Joseph

Het wijnhuis Calmel&Joseph is in 1995 opgericht door Laurent Calmel en Jérôme Joseph. Dit Maison de négoce (handelshuis) is gespecialiseerd in het maken van wijnen van particuliere wijngaarden in de Languedoc-Roussillon.

Overtuigd van het buitengewone potentieel van deze regio zijn Laurent Calmel (oenoloog en wijnmaker) en Jerôme Joseph (zorgt voor de marketing) gaan samenwerken met als gemeenschappelijk doel om wijnen te maken van een zeer hoge kwaliteit van de wijngaarden die liggen verspreid langs de kust van de Languedoc-Roussillon. Door de aanplant van druivenstokken op verschillende percelen ontstaat een ideale uitgangspositie om verschillende druivensoorten te laten groeien op de voor hun ideale bodem en omstandigheden (koel of warm, hellingen met meer of juist minder zon).

Filosofie

De wijnbouw en vinificatie van Calmel&Joseph gebeurt op een natuurlijke en milieuvriendelijke wijze. Samen brengen zij een authentieke en originele visie op wijnmaken in praktijk. Naast de wens om wijnen van hoge constante kwaliteit te produceren, zijn ze erg gefocust op het maken van wijn op basis van hun filosofie van elegantie, karakter en smaakrijkdom. Dit resulteert in een grote diversiteit aan kwaliteitswijnen - rood, wit en rosé - die elk typisch zijn voor hun eigen appellation.

Het wijnhuis Calmel&Joseph maakt verschillende series wijnen, waaronder de zeer geliefde Villa Blanche serie met als absolute topper de veelvuldig bekroonde Chardonnay. Maar ook de series Les Terroirs, Les Crus en Les Cuvées Rares zijn absoluut de moeite van het proberen waard. En vergeet vooral hun Cremant de Limoux niet.