HORECA Les Hauts de Médian Chardonnay-Viognier

LES HAUTS DE MÉDIAN CHARDONNAY-VIOGNIER

Een van de topfavorieten in de categorie 'witte wijn 7-10 euro'!

Aangenaam frisse Languedoc-wijn van oenologe Aurélie Trébuchon-Vic.
Rijpe appel, abrikoos en honing.
Hoog gelegen wijngaarden zorgen voor een mooie frisheid van de druiven. 
Kruidig en fruitig met milde ronde zuren.

Onderscheiding

Les Hauts de Médian 2010: Winnaar van het 23e Proefschrift Wijnconcours van de Wine & Food Association

Productinformatie 

Producent: Domaine Preignes Le Vieux
Wijnmaakster: Aurélie Trébuchon-Vic
Inhoud fles: 75 cl
Druivensoorten: 55% Chardonnay | 45% Viognier
Serveertemperatuur: 9 - 11°
Drinken: Nu - 2025
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertip: Heerlijk bij salades en warme visgerechten
Afsluiting: Schroefdop

Ook verkrijgbaar in deze serie

Les Hauts de Médian Petit Verdot Rouge
Les Hauts de Médian Grenache-Cinsault Rosé

Over de druiven

Chardonnay

Chardonnay is een bekende kwaliteitsdruif die tegenwoordig over de hele wereld wordt aangeplant. De naam is afgeleid van het dorp Chardonnay in de Bourgogne.

Chardonnay wijnen variëren van fris & sappig zonder houtrijping (unoaked) tot rijke varianten met duidelijke kenmerken van rijping op vat. Vaak met aroma´s van honing, tropisch fruit of zelfs gebrande amandelen en cashewnoten, boter op toast, en aangename vanillegeuren. De unoaked versie herbergt meer fruittonen: citrusfruit, ananas, kruisbessen, nectarine, perzik en vijgen.  

De kleur van de Chardonnay varieert van licht groengeel tot goudgeel. De smaak is soepel, niet hoog in de zuren, rond en vol. Ook neutrale, droge wijnen met een redelijk zuurgehalte komen voor. De Chardonnay aardt goed in zowel warmere als koelere klimaten.

Viognier

Lees meer over de Viognier druif. 

Over het domaine Preignes le Vieux

Het domaine Preignes le Vieux ligt centraal in de Languedoc. Het schitterend gelegen kasteel is ontstaan in 1202. Tot vandaag zijn diverse originele elementen terug te vinden, zoals de toren en de toegangspoort. Het kasteel is uitgegroeid tot een landgoed met een grote diversiteit aan druivensoorten. De huidige eigenaren, de broers Jerôme, Robert en Bruno Vic, behoren tot de 5e generatie wijnmakers op dit landgoed. Zij zien het als hun opdracht om kwalitatieve topwijnen te maken.

Daarnaast voegt Aurélie Vic-Trébuchon, oenologe, gepassioneerd wijnmaakster en echtgenote van Jérôme Vic, een extra dimensie toe aan dit prestigieuze wijn domaine. Zij wil met haar nieuwe serie wijnen buiten de gebaande paden treden. Aan de originaliteit te zien is dit ruimschoots gelukt. Het domaine ligt tussen Béziers en Agde, op steenworp afstand van de Middellandse Zee. De wijngaarden hebben een bijzonder karakter doordat zij zich uitstrekken over 390 hectare. Basalt van vulkanische oorsprong, kiezel en klei vormen de ondergrond. De druivenstokken moeten hard werken op deze arme voedingsbodem om te kunnen overleven. Dit resulteert in relatief weinig druiven die tegelijkertijd van bijzonder hoge kwaliteit zijn.

Alle wijnen hebben het "Qualenvi Laureat" certificaat toegekend gekregen.

Ga naar de website voor meer informatie over de wijnen van Preignes le Vieux en deze Les Hauts de Médian Chardonnay-Viognier 2016.